viernes, 30 de diciembre de 2011

9.3


Editoriales especializadas en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Se consideran en este apartado solamente algunas de las editoriales internacionales que publican un número sustancial de series o monografías de interés para la Ciencia y Tecnología de Alimentos.


Academic Press

Blackwell Publishing

CRC Press

Elsevier

Marcel Dekker

Wiley

Wiley-VCH

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