este es un pequeño resumen sobre el debate de los alimentos transgenicos como las consecuencias y beneficios que pueden llegar a tener!
Autor Daniel Ramón; Departamento de Biotecnología. Instituto de Agroquímica y
Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Valencia
María Dolores Calvo; Centro de Estudios Jurídicos, CEU San Pablo (Valencia)
La aplicación de la genética a la alimentación es tan antigua como la agricultura o la ganadería. Desde que el hombre comenzó a cultivar vegetales o domesticar animales viene llevando a cabo un proceso de mejora genética valiéndose sobre todo de la técnica del cruce sexual. Por ello podemos afirmar que ninguno de los alimentos que consumimos en nuestra dieta es, desde el punto de vista genético, igual al que comían nuestros abuelos. Los últimos años han dado lugar a la aplicación de técnicas genéticas novedosas como la ingeniería genética a la tecnología de alimentos. La consecuencia ha sido la aparición de los denominados alimentos transgénicos. La comercialización de estos nuevos alimentos ha generado una gran polémica en los países miembros de la Unión Europea. Sus posibles riesgos sanitarios, medioambientales o económicos son tema constante de debate, en la mayoría de los casos con grandes dosis de apasionamiento y pocas de racionalidad. En este trabajo se pretende llevar a cabo una revisión sobre dicha situación.
en conclusion los alimentos transgenicos utilizados de forma racional ayudaran a la sociedad positivamente!
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