http://www.iata.csic.es/Esta es la pagina web del Instituto Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos en el que hay un departamento llamado "Cienciade los Alimentos" especializado en la mejora de la calidad, funcionalidad, conservación y seguridad de alimentos, con especial relevancia en carne y productos cárnicos curados, cereales y derivados, cítricos y zumos de frutas.
Creo que algo parecido se lleva a cabo tambien nuestra universidad con lo de los zumos ( citricos). Esta interesante la pagina...pasa a favoritos :)
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