Hace algún tiempo, realicé prácticas en el Instituto de Catalisis y Petroleoquímica del CSIC, en la Unidad de Apoyo a la Investigación. Desde allí pude ver como la catálisis se puede aplicar en cualquier ámbito de la industria, tanto en temas como reducir vertidos o emisiones contaminantes, conseguir mayor eficiencia en energías renovables, obtener medicamentos que actúen más rápido y con menos efectos secundarios, hasta la investigación que realizan varios grupos de investigadores bioquímicos con enzimas y alimentos funcionales.
La relevancia que puede tener para nosotros, es que estos grupos de investigación no sólo se componen de químicos y bioquímicos, sino que también necesitan gente con otro tipo de especialización y aunque en un primer momento, por el nombre de este instituto (Catálisis y Petroleoquímica) nos pueda parecer que no tiene ninguna relación con nuestro campo, vemos que la realidad no es así y que las salidas profesionales de la tecnología de alimentos van mucho más allá de la simple industria de procesos alimentarios.
Aquí os dejo un enlace donde podéis pinchar y ver los distintos grupos de investigación que tienen:
http://www.icp.csic.es/grupo-de-investigacion.php?id=12
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